Leder, primus motor og idéhaver Oddvar Hemsøe fikk idéen i 2011. Kombinasjonen av en årelang fascinasjon for lofotfisket, stadige historier fra gode venners artige opplevelser på Rakfiskfestivalen og et kreativt hode førte til at Oddvar etablerte Lutefiskfestivalen i 2013.

Hundreårig tradisjon

– Selv vi her på Hedmarken har spist lutefisk i flere hundre år. Bøndene her reiste til Røros og byttet til seg tørrfisk med korn, og jeg ønsket å lage en hyllest til det som faktisk er en av de aller eldste mattradisjonene i Norge, sier Hemsøe.

Med årene har Lutefiskfestivalen vokst langt utover Hamars grenser, og i år er for første gang Brumunddal og Ringsaker med på den eksklusive lista over arrangementssteder.

– Jeg har vært så imponert over Matlystfestivalen, og tok kontakt med Ringsaker kommune i desember 2025. Allerede 3. januar møttes vi, og dette har landet så fint, sier Hemsøe.

Starter på Matlystfestivalen

Årets Lutefiskfestival starter under Matlystfestivalen med en storslått lutefiskaften på Wood hotel. Her vil Hemsøe selv være vert, og selveste Arne Hjeltnes vil sørge for gode historier underveis i måltidet. Videre i årets Lutefiskfestival bys det på lutefiskmiddager i Kabelvåg, på Geilo, i Hamar og på Gjøvik før festivalen avsluttes slik den pleier – med lutefiskmiddag på Norway house i Minneapolis i USA.

– Vi synes det er utrolig gøy at Matlystfestivalen og Lutefiskfestivalen forenes for en kveld, sier festivalsjef Monica Østenheden.

– Lutefiskfestivalen har en stolt og mangeårig historie som vi er veldig glade for å være en del av, og vi ønsker Oddvar og festivalen hjertelig velkommen hit til Matlyst, sier hun.

Er du en som elsker lutefisk, så bør du kjenne din besøkelsestid! Det er fortsatt noen billetter igjen til en strålende helaften i 17. etasje på Wood hotel lørdag 17. oktober.

Les mer om arrangementet Lutefiskaften – med Lutefiskfestivalen og Arne Hjeltnes!